Les filles du bord de mer de Tatieva

Peinture et cuisine, pinceaux et fourneaux. A découvrir, les filles du bord de mer de Tatieva ! Du Nord au Sud, de la Côte Normande à la Riviera, de Deauville à Cannes, de Honfleur à Nice, gardez vos tongues et suivez-moi. Vous découvrirez une nouvelle

13 novembre 2009

Du Nord au Sud...

Comme je sens que je vais encore peindre des petites dames en rouge et bleu, j'ouvre un nouveau blog... Vous y trouverez ma tambouille de couleur et... des recettes qui sentent bon le sel et la mer.
Bon, comme je ne cuisine que les couleurs de ma palette mais que j'adore quand même tout ce qui est bon et goûtu, je vous ferez découvrir des recettes trouvées dans des ouvrages culinaires, en citant toujours les sources, bien sûr... Histoire que vous puissiez aussi vous mettre aux fourneaux. Et si vous avez de bonnes recettes et de belles images, je peux aussi les placer chez moi. Et si vous avez envie de mettre mes couleurs chez vous, ce sera avec plaisir et... gourmandise !


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Riviera Canebière

Filets de thon aux câpres
A découvrir ici... chez Hachette-vins.com

RECETTE

  • Pour 8 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Temps de macération : 1 heure
    Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

  • - 8 tranches de thon frais
    - 2 cuil. à soupe d'huile
    - 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
    - 1/2 cuil. à café de piment fort
    - 4 gousses d'ail pilées
    - 1/2 cuil. à café de sel

Pas à pas

  1. Mélangez soigneusement l'huile, le cumin, le piment, l'ail et le sel, puis enduisez-en les filets et laissez macérer 1 h.
  2. Faites frire les filets de thon dans l'huile chaude, 2 à 3 min de chaque côté. Tenez-les au chaud.
  3. Mettez le beurre avec les oignons émincés, le concentré de tomate, le persil haché, les câpres, le poivre et le sel dans une poêle. Faites revenir le tout, à feu doux, pendant 5 min.
  4. Dressez les filets de thon bien dorés et nappés de sauce sur un plat. Disposez tout autour les quartiers de citron. Vous pouvez accompagner ce délicieux plat d'une salade cuite.

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    Filets de thon aux câpres
    (photo Jean Bonno)

    Bouillabaisse
    A découvrir ici... chez Hachette-vins.com

    RECETTE

    • Pour 10 personnes
      Préparation : 1 heure 15

    Ingrédients

    • - 2,5 kg de poissons de roche (rascasse, lotte, rouget-grondin, saint-pierre, morceaux de congre, merlan, vive)
      - 10 crabes étrilles
      - 1 blanc de poireau
      - 4 tomates
      - 2 oignons
      - 4 gousses d'ail
      - 1 petite branche de fenouil
      - 1 lanière d'écorce d'orange séchée
      - Quelques filaments de safran
      - 1 feuille de laurier
      - 10 tranches de pain rassis
      - 5 cl d'huile d'olive
      - Sel, poivre du moulin

    Pas à pas

    1. Lavez les poissons. Pelez l'ail. Épluchez et coupez les oignons en lamelles. Pelez, épépinez les tomates, puis hachez-les. Fendez et lavez le poireau.
    2. Mettez dans un grand faitout les oignons, le poireau, les gousses d'ail, les tomates, le fenouil, le laurier, l'écorce d'orange, le safran, quelques grains de poivre et l'huile. Salez. Ajoutez la rascasse, les morceaux de congre, la lotte et les étrilles.
    3. Couvrez et secouez quelques instants à feu vif. Versez 3 litres d'eau bouillante et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 5 min avant d'ajouter les autres poissons. Poursuivez la Cuisson 8 à 10 min. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
    4. Disposez les poissons dans un plat. Versez le bouillon dans une soupière contenant les tranches de pain. Servez sans attendre. Vous pouvez éventuellement accompagner de rouille.

      __Recette_Hachette_bouillab

      Bouillabaisse
      (photo Jean Bonno)

Posté par Poulette74 à 12:03 - Peinture - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

16 juin 2009

Vacances à la mer...

Et ben ça alors, j'en reviens pas !
Voilà que je m'apprivoise avec le bleu ! Je mets du bleu partout, partout, du rouge et du bleu pour une saison d'été...
Que vous soyez pêcheur en Bretagne ou membre du Yaching Club de Monte Carlo ou de Monaco (soyons fous !), tenez bon la barre, je vous entraîne sur les planches de Deauville sur la Côte de Normadie ou sur un ponton près de Marseille...
Et pourquoi pas dans les Calanques de Cassis ?

Et pour annoncer l'été, un nouvel album photo, les Baigneuses !
Ambiance Petit Bateau...

http://tatieva.weonea.com/

Et si vous avez envie de couleurs sur votre blog,
n'hésitez pas à me demander, ce sera avec joie !

Riviera_Soleil_d__t_

Soleil d'Eté


Riviera_Geste_bleu

Geste bleu

Petites marinières au Chavroux et coquillages
A découvrir ici... chez Plurielles.fr

RECETTE

  • Pour 4 personnes
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

  • - ½ Bûche Chavroux
    - 1 courgette
    - 1 petite aubergine
    - 4 tomates confites
    - 20 cl d'huile d'olive
    - 2 citrons
    - 20 gr. de câpres
    - 1 kg de coques
    - 2 oignons
    - 1 verre de vin blanc
    - Fleur de sel
    - Thym
    - Piment d'Espelette

Pas à pas

La farce :
- Coupez en dés la courgette, l'aubergine et les tomates émondées
- Poêlez le tout avec l'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et du thym.
- Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur quelques minutes

La vinaigrette :
- Pendant ce temps dans un petit récipient, pressez les citrons et ajoutez de l'huile d'olive, une pincée de sel et du piment d'Espelette

Les coques :
- Ouvrez les coques en les faisant bouillir 3 à 4 minutes avec ½ verre de vin et des oignons
- Eteignez le feu puis laissez reposer quelques minutes
- Retirez les coques de leur coquille

Les bouchées :
- Coupez des rondelles de Bûche Chavroux d'une épaisseur de 3-4 millimètres
- Déposez une cuillère du mélange sur chaque rondelle de Bûche Chavroux
- Posez la coque sur la rondelle de la Bûche
- Arrosez de vinaigrette (le jus des citrons et l'huile d'olive mélangés aux câpres)

__Recette_marini_res

Marinières au Chavrou et coquillages
(Recette Benoît Gauthier)

Riviera_D_bardeur

Le Débardeur

Et une newletter pour tout savoir sur tout !!!

Posté par Poulette74 à 11:32 - Peinture - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Olà, moussaillons ! Petite croisière virtuelle...

Je suis heureuse de vous retrouver après cette petite pause !
Elle m'a été bénéfique et m'a permis de travailler sur des petites toiles toutes rigolotes, pleines de soleil et qui sentent bon la mer et ses embruns. Je les ai appelées les... Riviera Girl. J'avais envie, depuis un sacré moment déjà, de peindre des petites baigneuses, voilà chose faite ! J'aime beaucoup leur côté "filles de la marine" et stations balnéaires d'autrefois... Alors, plutôt Honfleur et Deauville ou bien Nice et Cannes ? Yacht ou paquebot ? Cabines de plage ou serviettes de bain et chaises longues ? Côté Normande ou Côte d'Azur ?
Ca sent déjà les vacances, vous ne trouvez pas ?

J'ai mis à jour les albums photos "Toiles disponibles" à droite.
Si l'une de ces petites demoiselles vous intéresse, n'hésitez pas !

http://tatieva.weonea.com/

Riviera_Pompom

Riviera Pompom

Gratinée de sardines à l'orange
A découvrir ici... chez Plurielles.fr

RECETTE

  • Pour 6 personnes
    Préparation : Entre 30 et 60 minutes
    Cuisson : 6 minutes

Ingrédients

  • - 24 filets de sardines
    - 6 oranges de table
    - 3 c. à soupe de pignons de pin
    - 2 c. à soupe de raisins secs blonds
    - 80 g de sucre
    - Huile d'olive
    - Sel, poivre

Pas à pas

Prélevez le zeste d'une orange et détaillez-le en filaments.
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez 10 cl d'eau et mélangez pour dissoudre le sucre. Ajoutez les zestes, les raisins et les pignons de pin.
Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à petits frémissements pendant 15 minutes.
Préchauffez le four en position grill.
Pelez les oranges à vif et coupez-les en rondelles.
Disposez les rondelles dans un plat à four. Posez les filets de sardines par-dessus. Salez et poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez et faites cuire 6 minutes.
Sortez le plat du four et parsemez de pignons, raisins et zestes d'orange confits.
Servez aussitôt.

__Recette_Plurielles_sardin

Gratinée de sardines à l'orange
(Recette Plurielles.fr)

 

Riviera_Girl__Maillot_frouf

Le Maillot à Froufrous

 

Riviera_Girl__Bikini_

Riviera Bikini

Et si vous avez envie de couleurs sur votre blog,
n'hésitez pas à me demander, ce sera avec joie !


Posté par Poulette74 à 11:31 - Peinture - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]